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Balade et gastronomie

Posted by on 26 janvier 2014

Hello Tout le Monde,

À peine remis de nos aventures culinaires de la semaine dernière, cette semaine nous avons décidé de joindre l’exercice à la gastronomie.

Au menu du jour, une balade dans les dunes juste derrière chez nous, et au retour un « Arroz de Polvo Malandrinho », bon c’est un poulpe au riz, mais en portugais ça claque un peu plus !

La Balade :

Profitant d’une matinée en camaïeu de gris et surtout du fait qu’il ne pleuve pas, nous avons décidé de prendre un peu l’air.

C’est bien équipés contre le vent, et éventuellement la pluie que nous nous élançons dans notre parcours. Cette fois-ci pas de grande distance, ni de parcours alambiqué, le but est simple, une petite balade de 2h derrière chez nous dans les dunes. En fait pour faire simple, on va simplement suivre le parcours de jogging que Génépi empruntait jadis.

En chemin, nous rencontrons évidemment plein de marcheurs, coureurs, vététistes, promeneurs de chiens qui ont eu la même idée que nous ce matin.

Génépi équipé de son podomètre, moi de mon GPS, nous comparons de temps en temps les distances parcourues. Elles correspondent à peu près, c’est assez épatant ce qu’on arrive à faire avec la technologie de nos jours.

Profitant d’une pause technique, je m’aventure dans la partie « sauvage » des dunes, où il faut bien rester sur le chemin balisé, car c’est là que sévissent des vaches sauvages.

Arrivés à mi-parcours nous décidons de revenir par la plage pour profiter de l’air marin. C’est sans compter sur le vent, et le fait qu’en marchant dans le sable, on avance pas des masses !

Sage Bobby ! Bon chien !

Bobby ? Que fais-tu là ?

Sur la plage, c’est la rencontre des joggeurs, promeneurs de chiens et autres cavaliers. La plage de Scheveningen est d’un couru ! Nous en profitons pour réviser nos races de chiens : cocker spaniel, berger allemand, labrador. D’ailleurs nous croisons un chien qui nous fait furieusement penser à Bobby.

Le retour s’avère plus long que prévu. Qu’à cela ne tienne, c’est un pas après l’autre que nous avancerons.

De retour à la maison, c’est finalement une belle balade que nous avons faite là !

Bilan :

  • 14,14 km de parcourus
  • 2h49 de marche
  • 5,1 km/h en incluant les pauses : belle moyenne !
  • 0 vache sauvage aperçue

Le tracé

 

Route 2 422 522 – powered by www.wandermap.net

 

La récompense

Bon inutile de vous dire qu’aujourd’hui la motivation se trouvait dans le plat qui nous attendait au retour. Un « Arroz de Polvo Malndrinho », recette suggérée par un collègue portugais de Génépi.

Le poulpe ayant soigneusement décongelé toute une nuit dans le frigo (astuce dudit collègue : le poulpe est plus tendre lorsqu’il a été congelé), nous nous attelons à la tâche.

Tout d’abord faisons les présentations :

Un beau poulpe de chez Simonis (spécial dédicace à ma maman, qui sera ravie j’en suis sûre !)

Un poulpinou tout mignon

Un poulpinou tout mignon

 

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 1,2 kg de poulpe
  • 2 échalotes hachées
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 400g de riz
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 tomates pelées (ou 2 grosses tomates fraiches sans peau)
  • 1 verre de vin blanc
  • sel, poivre

La recette :

  • Faire cuire le poulpe dans une casserole (sans eau) pendant 50 min- 1h (et bien on ne va pas manger de suite !). Le poulpe « lâche » de l’eau dans laquelle il va cuire.

    un poulpe cuit dans son eau

    un poulpe cuit dans son eau

  • Un fois cuit, coupez la bestiole en morceaux et réservez-la pour plus tard
Il fait moins le fier avec ses sept mains maintenant !

Il fait moins le fier avec ses sept mains maintenant !

  • Maintenant faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive (mais oui! même si elle n’est pas partie), ajoutez les deux tomates coupées en petits dés, une gousse d’ail coupée en tout petits morceaux et 2 feuilles de laurier. Tout faire sauter (boum !)
  • Ajoutez le riz, un verre de vin blanc, l’eau de cuisson du poulpe et un peu d’eau. Assaisonnez de sel et poivre. Laissez cuire le tout pendant environ 15min. L’eau du poulpe, très parfumée, va donner un super goût au riz.
  • A la fin de la cuisson du riz, ajoutez les morceaux de poulpe, de la coriandre fraîche, couvrez et arrêtez le feu. Laissez reposer pendant environ 2-3 minutes.
  • C’est prêt ! Régalez vous.
 Mmmm que bom!!! Muito delicioso

Un régal à la portugaise

 

Autant vous dire que déjà sur la photo, ça à l’air bon, mais en vrai c’est encore mille fois plus délicieux que ça en a l’air !

On a tout mangé, on s’est régalé ! C’est une recette qui a le droit de faire son entrée dans « LE carnet officiel des recettes »

Sur ce, gros bisous !

Alors une recette de poulpe, ça vous tente ? On peut vous le mettre au menu lors de votre prochain passage en Batavie.

 

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5 Responses to Balade et gastronomie

  1. Gal Laure

    Ça a l’air bon mais moi rien que d’avoir vu la bête entière et de l’avoir fait cuire, j’aurai pas pu manger le plat après!
    Bisous

  2. Renée

    Je suis d’accord avec Laure : nous, on mange le poisson qui ne ressemble plus à du poisson ! Mais votre plat me fait envie !
    Bisous

  3. Serge

    Dites-donc, ça fait saliver votre affaire !
    Je commande donc le même poulpe pour notre prochaine venue (assorti de quelques harengs, évidemment).
    Bises

  4. Nad

    Muito bom!;-)

  5. Yves

    dommage pour les vaches sauvages, je crois que j’en ai trouvé une là :
    http://voyage.portail.free.fr/guide-monde/europe/ecosse/24-09-2008/destination-ecosse/diaporama.html

    On voit qu’elle est sauvage, parce qu’elle n’est pas coiffée 😀

    Bises

    à bientôt

    Yves

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